高钙菜_高钙菜的种植方法和时间

今天给各位分享高钙菜的知识，其中也会对高钙菜的种植方法和时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

春天，宁可不吃肉，也要吃这5种高钙菜，孩子猛长个，身体更强壮

一说到补钙高钙菜，很多人首先想到的就是喝牛奶、骨头汤高钙菜，其实牛奶的含钙量每100毫升只有120毫克左右，而且喝骨头汤补钙，并不是喝一碗就可以补钙，将一公斤的骨头熬成汤，500毫升的汤中才含有10毫克的钙，几乎可以忽略不计。

在日常生活中，这5种食材才是补钙的高手，植物中的含钙量要远高于牛奶，而且更容易被吸收，下面，一起看看都有哪些菜？

木耳口感脆嫩，有很好的清肠功能，其实木耳含钙量很高， 每100克木耳含钙量为247毫克 ，经常给孩子食用也能加强免疫力。

【木耳炒青瓜】

1.准备食材高钙菜：

准备一小把木耳，放入清水中泡发，泡软以后清洗干净撕成小块。

准备黄瓜两根，削去外皮后划成长条，去除瓜瓤，斜刀切成小块。

切点红椒片，用来配颜色。

2.把食材焯一下水：

焯水时加入少许食盐入低味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下。

3.开始烹饪：

锅内加入葱油，放入黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克，少许白糖提鲜，味精1克，开大火快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，使调料与食材更好地融合、更入味，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了。

说到海带其实比牛奶的含钙量还要高， 每100克海带含钙量为625毫克 ，是 一杯牛奶的两倍 ，而且海带中的钙物质更容易被人体吸收，所以喝牛奶不如吃海带。

【海带肉丝汤】

1.准备食材：

准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉丝。

准备豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝。

准备海带一把，切成段，放入清水中洗干净。

碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌成蛋液备用。

2.把豆腐皮焯一下水：

锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入底味，食盐还能增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟，去一下豆腥味，把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，放入肉丝煸炒一会儿，肉丝炒白、炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒，把海带炒熟、炒香，沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐皮，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块、糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了，把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油即可出锅，再撒上葱花，一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。

苋菜不仅含有丰富的微量元素，而且含钙特别高， 每100克苋菜含钙有187毫克左右的钙 ，在春天吃可以提高身体免疫力，预防感冒。

【蒸苋菜】

1.准备食材：

准备一把苋菜，摘下嫩叶放入盆中，加入清水洗干净，多清洗几遍，控干水分备用。

2.裹面粉：

控干水分之后放入盆中，加入适量的植物油，抓拌均匀，再放入适量的面粉，把苋菜均匀的裹上面粉备用。

3.开始蒸制：

锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开后，放入拌好的苋菜，苋菜非常好熟，蒸4分钟左右即可。

4分钟后把倒入盆中，快速抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散，撒上一点食盐，搅拌均匀。

4.调料汁：

准备一小把大蒜放入蒜臼子中，捣成蒜泥，加入适量的食盐、芝麻油、红油、生抽，搅拌均匀后倒入苋菜上，翻拌均匀即可，一道简单好吃的蒸苋菜就做好了。

秋葵在生活中很常见，脆嫩多汁，香味独特，秋葵不仅含钙量与牛奶相当，而且 钙的吸收率在50%至60%，比牛奶高于1倍 ，是很好的钙源，春天，尤其孩子要多吃，个子蹭蹭往上长。

【秋葵土豆泥】

1.准备食材：

准备秋葵一把，放入清水中，加入一勺食盐搓揉一会儿，再浸泡10分钟，这样上面的绒毛很容易就能洗干净。

准备土豆一个，削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。

2.把秋葵焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后，把秋葵放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉，以免回软口感不够清脆，秋葵晾凉以后去除硬蒂，切成圈备用。

准备一个小碗，在里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，把碗内都摆满。

土豆蒸好以后取出来，用勺子压成土豆泥，加入一勺食盐入底味，搅拌均匀。

把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

3.烧料汁：

切点蒜末、胡萝卜丁备用。

起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末翻炒出香味，沿锅边加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，起锅浇在秋葵上面，一道高颜值又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

高钙菜我们都知道豆腐是由黄豆加工而成的，不过不用担心加工之后含钙量会减少，反而会增加， 每100克豆腐含钙量为138毫克 。

【煎豆腐】

1.准备食材：

准备一块嫩豆腐，切成均匀的小块备用。

碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉增加蛋液的韧性，用筷子搅拌均匀备用。

把蛋液浇在豆腐块上，让蛋液裹满豆腐，这样煎的时候不易碎。

准备一个小盆，放入半勺清水，加入生抽10克，蚝油5克，一勺白糖提鲜，搅拌均匀备用

切点蒜末备用。

2.开始煎豆腐：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起的用勺子压一压，把它铺平这样受热更加均匀，保持小火慢煎，一面煎定型以后翻过来再煎另一面，大约煎制5分钟，豆腐煎成金黄色时，倒出来备用。

3.开始烹饪：

锅内再烧油，倒入蒜末翻炒出蒜香味，加入辣椒酱一勺炒散、炒出红油，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把豆腐倒入锅中，转小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，最后勾入一点水淀粉，让汤汁更好地吸附在豆腐上面，再撒上葱花，一道鲜嫩营养的煎豆腐就做好了。

吃菜就能补钙，12种野菜，6种蔬菜含钙量很高，中老年人的福音

中老年人容易骨质疏松高钙菜，腰酸背疼腿抽筋，都想通过药食同补高钙菜的方法补钙，免去了每天吃钙片的麻烦。

一般人提起高钙菜，指的就是费菜，然而，费菜的含钙量在野菜当中只能屈居第二。如果加上人工种植的蔬菜，费菜只能排外第四位。那么，到底哪些野菜和蔬菜含钙量很高呢高钙菜？

一般钙片的钙含量在200毫克左右，然而每百克含钙量超过200毫克的菜类却有不少。

排名第六位的野菜是灰灰菜。灰灰菜幼苗和幼嫩茎叶味道鲜美，口感柔滑，营养丰富，每百克含钙量高达209毫克。

排名第五位的是苣荬菜。苦荬菜虽然微苦，但营养价值高，每百克苦荬菜的钙含量为218毫克，是菠菜含钙量的3倍，比芹菜高2.7倍。

排名第四的是扫帚苗。扫帚苗在生长旺季茎叶数量很大，每百克扫帚苗幼嫩茎叶含钙量达到281毫克。

排名第三的是荠菜。荠菜是大众最喜欢的野菜，每百克荠菜的含钙量约为294毫克。

排名第二的野菜是费菜。每百克费菜钙含量高达331毫克，一般人提起高钙菜，指的就是费菜，然而，费菜的含钙量却不及嫩刺芽，只能屈居第二。

含钙量最高的野菜是嫩刺芽。每百克嫩刺芽含钙量高达538，是名副其实的高钙菜，只是分布区域有限，采收期较短，一般人很难买到，大部分地区不能露地种植。

第一种是苋菜高钙菜：每百克绿苋菜的含钙量约为187mg，每百克红苋菜的含钙量约为178mg，苋菜植株不含草酸，所以补钙的实际效果很好。

第二种就是猪毛菜。 猪毛菜清香可口，每百克猪毛菜含钙量在180毫克左右。与此同时，有着降血压的作用，是中老年人不可多得的对路蔬菜。

第三种是苜蓿菜。苜蓿的含钙量达到每百克为168毫克。

第四种是木耳菜。每百克木耳菜含钙量达到166毫克。

第五种是落葵薯。落葵薯茎叶每百克含钙158.87毫克。

第六种是香椿芽。香椿芽被称之为树上蔬菜，每百克香椿芽含钙量达到143毫克。

其实，并不是只有野菜才是高钙菜，蔬菜当中也有很多含钙量很高的种类，只要不是农药残留太高，经常吃这些蔬菜，也就不需要专门补钙了。

蔬菜当中含钙量最高的蔬菜要数芹菜叶。一般人只吃芹菜杆，却将芹菜叶扔掉，实在可惜，芹菜叶的钙含量达到芹菜茎杆的2.5倍，每百克芹菜叶含钙量高达366毫克，比起一般的野菜都高得多。

一般人不知道的是，胡萝卜缨含钙量很高，是所有蔬菜当中仅次于芹菜叶的高钙菜。每百克胡萝卜缨子含钙350毫克，被称之为高钙菜的费菜含量都要高。

蔬菜当中含钙量排名第三的是小白菜。每百克小白菜含钙量为150毫克，可用于为儿童补钙。

西蓝花的含钙量也不错， 每百克西蓝花中含钙量为67毫克。

令人尴尬的是，菠菜与上述高钙菜相比就差得太远，每百克中含钙量为66毫克，且菠菜中含有草酸，容易与钙、铁等微量元素结合，影响人体吸收，而且也容易形成结石。

除此之外，其他蔬菜也含有一定数量的钙，毛豆、雪里蕻、秋葵、芥兰、小油菜、红薯叶等含钙量也较多。

不同地区可以选择的野菜和蔬菜很多，不同的季节可以选择的不多，作为补钙的中老年人群体，可以经过选择。#新农人创作大赛#

高钙菜的功效与作用 高钙菜怎么做好吃

许多人特别喜欢吃高钙菜，其实高钙菜是普通的蔬菜，它的营养价值是很高的，并且富含多种人体所需物质，非常适合清炒！

高钙菜的功效与作用

高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

高钙菜怎么做好吃

材料：高钙菜幼梢200克，辣椒2个，油、盐、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、鸡精适量。

做法：1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段；

2、大蒜去皮，剁成成蒜泥；

3、香菜和辣椒切成小段；

4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入高钙菜焯3分钟，捞出过冷水后沥干；

5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀，成碗汁；

6、锅中加入油烧热，爆香花椒；

7、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁；

高钙菜营养知识介绍

1、高钙菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质。

2、高钙菜还含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。

3、高钙菜的钙含量很高，是牛奶钙含量的3倍, 普通蔬菜钙含量的10倍以上。

4、高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能。

5、高钙菜对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

哪4样蔬菜被称为“高钙菜”，多给孩子吃，助力长高身体棒呢？

像油麦菜高钙菜，四季豆高钙菜，芥菜都是很好高钙菜的高钙菜高钙菜，因为它里面还有丰富的萝卜素以及钙等微量元素可以很好地帮孩子长身体。

少给孩子吃肉，多吃哪种高钙菜，可使个子长得快，身体强壮呢？

上海青

上海青又叫油菜子，含有维生素C、钙，这其中每豪克含维C达到40mg，钙148mg，远高于牛乳。另外还含有大量膳食纤维素，能够促进消化。

强烈推荐作法——【炒上海青】

提前准备上海青、大蒜瓣、食盐、味精、木薯淀粉、清水。

第一步、把上海青的叶片都掰下来，放入清水里洗干净。烧一锅开水，加一勺盐、小勺油，倒进上海青煮30秒，色调变深后捞起来，用凉水太凉，沥干水。

第二步、切一些蒜泥，热锅热油，下蒜泥进行爆香，倒进焯焯水的上海青，走红煸炒30秒，添加适量食盐、味精调料，淀粉加水搅拌淋下锅中，炒匀就可以出锅了。

黑木耳

木耳是十分好的食材，它营养全面且全方位，富含蛋白质、维他命、矿物，全是身体所需的，在其中钙含量达到375克、磷201克，有益于骨骼生长，多吃些身高长的快。

强烈推荐作法——【山药炒木耳】

提前准备淮山药、干木耳、红萝卜、莴笋、食盐、植物油、味精。

第一步、山药去皮，洗干净后切成片。干木耳泡发，洗干净后撕成小花。胡萝卜去皮清洗，切成片，莴笋摘洗干净切段儿。

第二步、热锅热油，倒进红萝卜、淮山药，猛火迅速煸炒1min，断生后倒进木耳、莴笋段，添加适量食盐、味精，淋入少许清水，炒匀后就可以出锅了。

苜蓿

苜蓿又叫金花菜， 营养成分非常高，带有多种营养元素、矿物，在其中维生素K1的含量在蔬菜水果总排名第一，维C达到118mg，是橘子的4倍。钙含量更高一些，做到718mg，是牛奶的7倍多，如果可以碰到，一定要多吃。

强烈推荐作法——【苜蓿麦饭】

提前准备苜蓿、小麦面粉、食盐、大蒜瓣、食盐、生抽酱油、麻椒、辣椒干。

第一步、苜蓿除掉枯黄、老梗，洗干净后沥干水，切割成段儿，放进盆里加小麦面粉翻拌。

第二步、锅放水烧开，铺平笼布，放进裹了小麦面粉的苜蓿，蒸10分钟即可，趁着热挑散放凉。

第三步、切蒜泥、辣椒干放进碗里，淋上滚油激出香气，添加食盐、生抽酱油、米醋翻拌，淋在苜蓿麦饭就可以。

高钙菜的做法如何做菜还吃有营养

高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花，高钙菜的做法多变，可以凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等。下面我给大家分享高钙菜的做法，希望你喜欢。

高钙菜的3种做法

高钙菜的做法一：清炒高钙菜

【清炒高钙菜】食材准备

高钙菜300克、花生油适量、鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许、辣椒油3克

【清炒高钙菜】制作步骤

1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。

2、炒锅放置在火上加热之后，倒入适量的花生油。

3、花生油小小的加热之后，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来。

4、接着放入高钙菜翻炒几下。

5、等到高钙菜炒熟之后，放入盐、味精调味即可。

高钙菜的做法二：凉拌高钙菜

【凉拌高钙菜】食材准备

高钙菜300g、蒜瓣2个、生抽、蒸鱼豉汁、香油、盐

【凉拌高钙菜】制作步骤

1、高钙菜清洗干净之后晾干，蒜切末备用。

2、高钙菜放入开水中焯一下，捞出过凉水，沥干。

3、高钙菜放碗中，加入蒜末。

4、放一大勺生抽，蒸鱼豉汁，香油，盐，拌匀。

5、腌制10分钟之后，就可以装盘食用了。

高钙菜的做法三：糖醋高钙菜

【糖醋高钙菜】食材准备

高钙菜幼梢200克、白糖、醋适量

【糖醋高钙菜】制作步骤

1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段。

2、锅里面倒入是的清水烧开，烧开之后将高钙菜放入锅中焯一下。

3、焯好之后，捞出来晾凉。

4、晾凉之后，加入适量的白糖、醋，两者搅拌均匀之后即可装盘食用。

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高钙菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高钙菜的种植方法和时间、高钙菜的信息别忘了在本站进行查找喔。