地瓜是红薯吗_东北的地瓜是红薯吗

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红薯和地瓜一样吗

红薯和地瓜是不一样的。

红薯是旋花科植物，地瓜是豆科植物又叫豆薯，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，豆薯里边富含淀粉，加工成豆薯粉，还有清凉去热的效果，所以很多人又把它成为凉薯。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。

地瓜历春为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。红薯为植物界、被子植物门、双子叶植物纲陪烂败、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、番薯族、番薯属一年生草本植物。

地瓜、红薯物种起源

红薯是16世纪末传入我国，首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲芦颤非洲亚洲等有人类的居住地拓展。

地瓜又名甘薯、白薯、山芋，原产于拉丁美洲，哥伦布发现新大陆以后，传至昌宋。明代万历时，有福建长乐人陈振龙，到昌宋经商，发现甘薯的产量很高，无论蒸、煮、烤，都很可口，加之福建地瘠民贫，一遇荒年饿载道，便想把它移植到中国来，于是陈振龙与其子陈经纶先向当地农民学习栽种之法，然后于万历二十一年巧将薯芽绞于缆绳之内。

地瓜是红薯吗 地瓜是不是红薯

1、地瓜和红薯没有区别。番薯别称地瓜、甜卖缺灶薯、红薯、红苕、白薯扮喊、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、中扮椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

2、番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

地瓜是不是红薯？

在北方红薯和地瓜说的是同一种食物。红薯又称为甘薯地瓜是红薯吗，地瓜地瓜是红薯吗，甘储地瓜是红薯吗，朱薯地瓜是红薯吗，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯中含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，磷等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面混合食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法悄裤数被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便。

南方的地瓜又叫凉薯。从外形上看，地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺，有一股淡淡的中草药的香味。地瓜的外皮能用手剥掉，里面的瓤肉是白色的，可以直接生吃，生食地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。地瓜纯核一般被视作水果，也作为蔬菜食用，可以将地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。地瓜中含有丰启首富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。

地瓜是不是红薯

地瓜不是红薯。

地瓜学名豆薯，又名地瓜、凉薯，属豆科植物，地瓜的表皮为淡黄色，它的果实一般呈白色，长相酷似大头蒜，多为扁球形，当地农民都称之升宽为大地瓜，一般一个主根能挖出一个地瓜，但它的根茎是不能食用的。

红薯学名番薯，属旋花科植物，表皮分红色和紫色等，现在我们所说的红薯数笑帆也就是东北朋友们称之为的“地瓜”，红薯不像地瓜一样可以直接扒皮，烹饪的时候需要使用工具将皮刮掉，刮掉的皮会略带些许果肉。

地瓜产地

原分布在热带美洲，中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州有分布；湖南和湖北等地均有栽培。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

参考资料来源：百度百科—豆薯

参考资料来源：百度薯雹百科—番薯

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