辣椒的品种_辣椒的品种和特点

小鼎阳 211 0

今天给各位分享辣椒的品种的知识,其中也会对辣椒的品种和特点进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

辣椒有多少品种

1、灯笼椒,别名为辣椒,颜色有红色、黄色、紫色等。2、朝天椒,原产于美国,成熟后为红色或紫色。3、簇生椒,果实未成熟前为青色,成熟后为黄色。4、青椒,适宜生长在15-32度的环境中。5、魔鬼椒,别名为断魂椒,辣度极高。

辣椒有什么品种

1、4种

辣椒是一种辣味植物的统称,从不同的角度有着完全不同的品种划分,因此从植物学角度来看有4个不同的品种,分别是成熟时黄色的毛辣椒、野生型改良的长柄辣椒、多年生的木本辣椒和一年生的常见蔬菜辣椒。

2、5种

按照辣椒的不同外形和果实状态,又可以划分为5个不同的品种,分别是外形膨大滚圆的灯笼椒、修长弯曲带有尖头的长辣椒、簇生在一起的簇生椒、圆锥状的青圆锥椒和个头比较小主要用作观赏价值的樱桃椒等五种。

3、3种

辣椒其本身最大的价值就在于其独特的辣味素,能够刺激人的痛觉神经引申出辣的身体感官感受,因此根据辣度来区分辣椒的种类是最常被使用的方法,一般可以分为辣味基本没有的甜椒、半辣或微辣的微辣椒和辣味强烈刺激的辛辣椒。

4、植株特性

辣椒是一种很重要的果菜类的蔬菜,在其外皮中蕴藏着大量的胡萝卜素和维生素C等,维生素的含量是番茄的7-15倍左右,本身有大量辣味素,能够促进血液循坏提高食欲,提高人体的免疫能力,可以生吃或加工食用。

辣椒品种大全

辣椒品种大全:

1、小米椒

小米椒是朝天椒的一种辣椒的品种,有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星辣椒的品种,集贵州各地辣椒优点为一体辣椒的品种,小米椒主要产地多为湖南、云南、四川、贵州等地,为猛辣型辣椒。小米椒的主要特点就是辣味强烈,香味稍低。适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉等。

2、野山椒

野山椒也叫指天椒、白米辣,为朝天椒的一种,一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、辣度高。云南、四川、贵州等地均有种植。野山椒一般用来鲜食,也可用来制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料,泡过的野山椒俗称“泡野山椒”“泡椒”。泡泡过的野山椒可以用来凉拌菜,炒菜如泡椒鸡胗、泡椒牛柳、泡椒牛蛙等,著名的泡椒凤爪也是用泡野山椒制作的。

3、灯笼椒

灯笼椒,因外形像灯笼,被称之为灯笼椒。灯笼椒在四川是广泛食用的辣椒之一,在四川有大面积种植。灯笼椒的香味浓郁,想用辣椒提升香气的菜品,一般会选用灯笼椒。灯笼椒的辣味一般,有时候也会被用作混合辣椒的提香。灯笼椒香味纯正,适合红油制作,提升辣椒香味等。也可用作不太能吃辣却又想吃川菜的人,制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜品。

4、子弹头

子弹头辣椒,是人工培育而成的一种辣椒,也是朝天椒的一种。酷似子弹的外形而被成为“子弹头”辣椒。子弹头辣椒的产量非常高,所以很多地区如贵州、四川等地都有种植,经理价值很高。子弹头辣椒的辣度适中,香味足,在贵州、四川一带很受欢迎。适合川菜中麻婆豆腐、辣子鸡等等。也是制作四川火锅、四川泡菜的常用辣椒。

5、二荆条

二荆条辣椒,形状细长。以四川成都出产的最为著名,在贵州、河南、新疆等地均有种植。二荆条辣椒的辣度不高,但是香气逼人,是正宗川菜中主要采用的辣椒。辣椒籽少、颜色亮丽、香味浓郁、口味香辣回甜,适合川菜炒菜、制作红油等。增加红亮颜色,提升菜品辣椒香味。

辣椒品种大全及图片名称

辣椒品种有辣椒的品种:小米椒辣椒的品种,野山椒辣椒的品种,灯笼椒,子弹头,二荆条,秦椒,七星椒,黄灯笼辣椒,魔鬼辣,内黄新一代。

1、小米椒

小米椒是朝天椒辣椒的品种的一种,有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星,集贵州各地辣椒优点为一体。

2、野山椒

野山椒也叫指天椒、白米辣,为朝天椒的一种,一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、辣度高。云南、四川、贵州等地均有种植。

3、灯笼椒

灯笼椒,因外形像灯笼,被称之为灯笼椒。灯笼椒在四川是广泛食用的辣椒之一,在四川有大面积种植。

4、子弹头

子弹头辣椒,是人工培育而成的一种辣椒,也是朝天椒的一种。酷似子弹的外形而被成为“子弹头”辣椒。子弹头辣椒的产量非常高,所以很多地区如贵州、四川等地都有种植,经理价值很高。

5、二荆条

二荆条辣椒,形状细长。以四川成都出产的最为著名,在贵州、河南、新疆等地均有种植。

6、秦椒

秦椒,因形状细长如线所以也叫线椒。明朝后期由国外传至我国,是我国干辣椒的重要品种。广泛地被中国中部省份陕西、河南等地种植。

7、七星椒

七星椒,是朝天椒的一种,是四川威远地区的特产。皮薄肉厚、辣味纯香,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒。

8、黄灯笼辣椒

黄灯笼椒,是海南岛的珍稀地方品种。黄灯笼因为辣度很辣,很少有人直接食用,都是做成辣椒酱。去过海南的人都知道这种辣椒。在不能吃辣的海南人的土地上,竟然长出如此辣的辣椒。

9、魔鬼辣

魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区,由于奇辣无比,因极其强烈的辣味,足以把魔鬼吓走,当地人称之为“魔鬼辣椒”。据说“魔鬼辣”被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣。

10、内黄新一代

新一代辣椒,产自河南,最有名的是内黄新一代。内黄新一代是根据老新一代辣椒改良的品种,比新一代辣椒味道更香浓,烹饪后既辣又香。

辣椒有几个品种

你好,辣椒共有3种,分别为灯笼椒、朝天椒、簇生椒。

1.灯笼椒

灯笼椒,是辣椒属(Capsicum)植物,肉质厚而柔软的辣椒。果形较大,蓬松,颜色各异,一般钟状,有沟纹,可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用,观赏期达半年之久。

2.朝天椒

朝天椒,辣椒变种,属茄科辣椒属多年生半木质性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、茎直立,单叶互生;花白色,开花期5月初-7月底,果实簇生于枝端,风味同青椒。全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

3.簇生椒

簇生椒(学名:Capsicum annuumvar.fasciculatum)为茄科、辣椒属辣椒种的变种。主要分布在中国大陆的南北等地,目前尚未由人工引种栽培。

辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。

果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。

在养殖辣椒的时候,需要及时的进行追肥,在它分枝期间,主要是给它施加氮肥,例如海餐沃高氮水溶肥,促进生长。它在生长期间根茎和叶子都需要营养,氮肥可以给其提供养分。当枝条上孕育花蕾的时候,就要给它施加磷钾肥了,例如海餐沃粉剂磷酸二氢钾,如果还过度施氮肥的话,就很难长出花蕾,小辣椒也是很难正常生长的。此外,种植的时候还要施加足够的有机肥。

辣椒有哪些品种?

(1)樱桃椒类

植株生长势中等,叶片较小,圆形或卵圆形,因果实小如樱桃而得名,圆形或扁圆形,向上或斜生,颜色有红、黄、紫等色,肉薄籽多,辣味强,主要品种有四川成都的扣子椒、五色椒等,是最佳的盆栽辣椒类型,观赏性最好。

五色椒系椒中之珍品,它集食用、药用、观赏于一体,并且同株果实有绿、黄、白、紫、红五色,鲜艳夺目,五彩椒株高50厘米左右,株产果250个左右,辣味浓郁。

(2)簇生椒

植株生长势中等,分枝性不强,茎叶细小开张,叶柄细长,叶片披针形,花果直立簇生,每丛生3~8个,果实稍弯曲,辣味强,成熟果红色,晚熟、耐热、耐旱、耐瘠,对病毒病抗性强,主要品种有四川奇星椒、天鹰椒等,也是较好的盆栽辣椒类型。

天鹰椒是天津市从日本引进,1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定的辣椒品种,该品种植株为伞形,株高50~60厘米,分枝性强,花簇生,果实红色,果长5厘米左右,朝天生长,顶端形态似鹰嘴,成熟果鲜红色,色泽鲜艳,果皮油亮,极具观赏性,香辣味浓,抗病能力强,一般每667米2产干椒300千克左右。

(3)圆锥椒

植株生长势中等,叶片中等大小,果实卵圆、圆锥或短圆形,直生或下垂,果实较厚,辣味中等,主要品种有昆明的牛心椒、成都的二斧头、子弹头等,适宜盆栽。

子弹头辣椒果实头尖尾粗,似子弹头,植株生长高大,连续坐果性强,抗病、抗涝能力强,香辣味特浓,籽粒饱满,产量高,适应性广,可在我国大部分地区种植。

(4)长辣椒

植株生长势强,叶互生,卵形,顶端渐尖,基部狭楔形,花单生,朝下,果柄较粗壮,果实朝下,长指状,顶端渐尖,未熟果绿色,成熟果红色、橙色或紫红色,是蔬菜生产上的常用类型,也可进行观果盆栽,主要品种有中椒6号、湘椒12号、湘研11号、望都羊角椒、鸡泽线辣椒等。

①中椒6号

中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的一代杂交种,单果重55~62克,果肉厚0.4厘米,味微辣,中早熟,抗病能力强,适于北京、河北、山西、山东、内蒙古、广西、云南等地种植。

②湘椒12号

湖南长沙市蔬菜研究所育成的鲜食加工兼用型一代杂交种,1996年通过湖南省农作物品种审定委员会审定,该品种果实肉质脆嫩,微辣,单果重35克,果柄不易脱落,植株上挂果时间长,盆栽观果期长,对辣椒白绢病、疮痂病和炭疽病抗性强。

③湘研11号

由湖南省农业科学院培育成的一代杂交种,1998年通过湖南省农作物品种审定委员会审定,平均单果重34.2克,微辣,属于早熟品种,结果前期坐果率高,果实生长快,适于进行盆栽。

④望都羊角椒

河北省望都县农家品种,因椒形似羊角而得名,果长12~15厘米,横径1.5厘米,单果重10克左右,肉厚0.15厘米,辣味芳香,辣椒素含量高,品质好,中熟,较抗病,果实朝下顺直,成熟果色泽鲜红色,有很高的观赏性和食用性。

⑤鸡泽线辣椒

河北省鸡泽县地方品种,果实长13~15厘米,横径1厘米,果实细长,单果重7.5克左右,肉厚0.1厘米,辣味芳香,辣椒素含量高,品质好,中熟,较抗病,果实朝下顺直,成熟果色泽鲜红色,有很高的观赏性和食用性。

(5)灯笼椒

植株粗壮高大,叶片圆形或卵圆形,花朝下,果实个大,果形圆柱状、短圆锥形、圆筒形或长筒形,果实有三棱、四棱或多纵沟,不辣或微辣且稍带甜味,故又名甜椒,果肉厚,单果重100克以上,单株坐果数比长辣椒少,耐热及抗病性较差,果实(商品成熟或生理成熟)红色、白色、黄色、紫色或绿色,主要品种有甜杂3号、农大40、冀研4号、茄门甜椒、紫贵人、白公主、桔西亚等,也是较好的盆栽辣椒类型,观赏性非常好。

①甜杂3号

该品种为中早熟甜椒一代杂种,株高84厘米,叶片深绿色,第12片叶着生第1花,果实绿色灯笼形,心室3~4个,果面光凹,果肉厚4毫米,单果重100克以上,最大果重250克,品质上等,味甜质脆,抗TMV、耐CMV及炭疽病,坐果多,果实生长速度快,每667米2产2100~4700千克,一般定植后40天开始采收。

②农大40

该品种为国家科技攻关成果,是国家科委重点推广品种,中晚熟,植株生长势强,茎杆粗壮,株型紧凑,果实灯笼形,果色浓绿、果大肉厚,单果重可达150克以上,果面光滑、品质优良,适应性强,耐贮运,抗病性强,丰产性好,每667米2产量可达4000~5000千克,是商品菜基地的主栽品种。

③冀研4号

中熟品种,植株生长势强,平均株高68厘米,开展度48厘米,株型较紧凑,叶片较大,深绿色,第13节左右着生第1花,果实灯笼形,果色深绿,果面光滑而有光泽,果形美观,个大肉厚,平均单果重96克,果肉厚0.55厘米,果实味甜、质脆,商品性好,平均产量每667米2为3500千克,植株抗病能力较强。

④茄门甜椒

中晚熟品种,植株生长势强,株高65厘米,开展度60厘米,茎粗壮,叶片多而肥大,一般12~13节着生门椒,果实方灯笼形,果顶向下,有3~4棱,4棱居多,果顶凹陷,果肩平,果皮绿色,光滑,心室3~4个,肉厚0.4~0.5厘米,一般果高、直径均为12厘米左右,果肉厚、坚实、味甜、质脆,商品性及观赏性好,耐热、抗病、耐贮运。

⑤白公主

杂交一代,植株生长旺盛,座果能力强,果实为4心室,方果,果实表面光滑,果实平均高9.5厘米,宽9厘米,平均单果重150克,果实蜡白色,过熟时颜色从蜡白转亮黄色,蜡白色的果实颜色引人注目,可以说是对现有甜椒颜色的一个新发展,盆栽及观赏性极好。

⑥黄欧宝

杂交一代,果实方形,坐果能力强,果实熟时颜色由绿色转黄,果肉中厚,果实平均高9.5厘米,宽9厘米,平均单果重150克,盆栽及观赏性好。

⑦桔西亚

杂交一代,植株生长旺盛,果实为4心室,方果,果实平均高10厘米,宽10厘米,平均单果重200克,成熟时由绿色转为橘黄色,盆栽及观赏性好。

⑧紫贵人

杂交一代,植株生长旺盛,果实为4心室,方果,坐果后果实即转为紫色,果实高9厘米,宽8厘米,平均单果重150克,盆栽及观赏性好。

⑨新蒙德

杂交一代,植株生长势强,节间长度中等,主枝强壮,便于整枝。果实高10厘米,宽9厘米,坚实光滑,方形,4或3心室,果肉厚,平均果重150克,成熟时由绿转红色,对温度适应性较强,盆栽及观赏性好。

⑩多米甜椒

杂交一代,植株生长势较强,节间较长,坐果容易,果实方形,以采绿色果为主,嫩果翠绿色,成熟后转红色,果实中等大小,果实高9厘米,宽9厘米,果肉较薄,平均单果重150克,盆栽及观赏性好。

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