大车前草_大车前草怎么吃

今天给各位分享大车前草的知识，其中也会对大车前草怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

农村常见的车前草有哪几种？

据大车前草我大车前草了解大车前草，目前车前草只有两种，一种时大车前草，另一种是平车前草。并且两种车前草分布大车前草的都比较广泛，几乎全国各地都有。其中大车前草大车前草的叶片为卵形

，长10厘米左右，宽5厘米。花药淡紫色变淡褐色。平车前草叶片多是根生，形状为椭圆披针形，长5到10厘米左右。花序有3-10个，花序梗长5-18厘米，花药白色后变为淡褐色。

车前草常见的一种药材，吃多了会有什么副作用？

车前草性寒，主要功效是清热利尿、渗湿止泻、清目化痰。可以治疗小便不利、水肿、痰热、咳喘、水热等。但不利于车前草泡水使用，不能天天喝，车前草性寒，吃多了会引起腹泻，如果长期食用会对肝肾造成一定影响和伤害，容易伤及脾胃，甚至导致低钾血症，尤其是虚人群和孕妇要精确控制用量，最好在医生指导下服用。

车前草是一种草本植物，又称车轮菜，车前草分为大车前草和平车前草。车前草属于寒性、入口、味甘，一般生长在路边、河边、山上、田边、石边、房前屋后。车厘子富含大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素，以及丰富的维生素等成分。车厘子属于寒性，所以体质偏寒的人不宜服用。普通人食用后，可以起到清热利尿和疏肝理气的作用。

很多人也把车前草当做食材，但对于体质虚弱、体质滑腻、气血不稳的人来说，不建议食用。经常吃车厘子可能会造成体质虚寒。车厘子是一种甘寒的中药，常吃寒性中药会加重体内的寒气，损伤肠胃，引起身体不适。肾虚不固精的人不建议吃车厘子，可能会加重不适症状。吃车厘子时，可以搭配一些温补的药材，如枸杞。枸杞是一种味甘性温的中药材，与车前草搭配可以弥补车前草的寒性，还可以滋补肝肾。

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请问这是什么草？

大车前草喜欢生活在海拔1000米以下的河谷亚热带地区，一般以秋、冬、春季播种为宜，但在我国云南省麻栗坡县一年四季均可播种栽培。大车前不会开花结果，也无法赢得人们羡慕的目光，就只有忍耐着寂寞和冷落，坚守着自己的朴实和清贫，享受着属于自己的欢乐。用陶渊明所说的“不汲汲于富贵，不戚戚于贫贱”来形容大车前，再合适不过了。大车前草的幼苗和嫩茎可供食用，在市场上一般捆把销售，凉拌、泡酸菜，或者炒或者炖都是不错的选择。其全草和种子均可入药，味甘，性寒，具有清热利尿，祛痰，凉血，解毒的功效。大车前又名“猪耳朵草”，它的形状普通，类似于猪的耳朵，肥厚，圆胖，肉肉的，而且不开花，故得此名。

车前草有着什么样的药用价值和用途？

车前草

【概述】

车前草（plantain herb）为车前科植物车前或平车前的全草。其成分含有桃叶珊瑚甙、车前甙、芹菜素等。具有清热利水，清肺祛痰，清肝明目，清热解毒之功效。

本品车前果胶水溶液给小鼠腹腔注射的LD50为1.7g／kg。内服煎剂用量3 9g。

［性味与归经］

甘，微寒。归肝、肾、肺、小肠经。

［功效与主治］

清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰。

1﹒清热利水 适用于膀胱湿热之水肿胀满，热淋涩痛等（配以茯苓、猪苓、泽泻等），或湿热泄泻，淋浊尿痛等（配以薏苡仁、木通、滑石、瞿麦等）。

2﹒清肝明目 用于目赤肿痛（配以菊花、青葙子、龙胆草等），或肝肾不足之视物昏花（配以枸杞子、桑椹等）。

3﹒用于暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽。

①对泌尿系统的作用：车前草及车前子具有利尿排石作用。车前草及车前子能增加水分、尿素、尿酸及氯化钠的排泄，其利尿作用与肾细胞膜离子通道的作用有关。车前草水提醇沉剂静脉注射1 3分钟，即可提高输尿管腔内蠕动性、短时紧张性和长时紧张性压力，增加输尿管蠕动频率和尿量，从而起到促使输尿管结石下移的作用。②对消化系统的作用：车前叶浸剂有调节胃液分泌的作用。车前子有效成分果胶粉能降低实验性大鼠胃溃疡形成指数，延长胃排空时间，减轻离体兔肠的收缩，对抗氧化钡及组胺所致肠痉挛；绿原酸能增加胃肠蠕动，促进胃液分泌，并有利胆作用。③其他作用：车前子及车前草尚有镇咳、祛痰、降压、抑菌等作用。④毒性：大车前叶的果胶粉长期口服对小鼠、大鼠、犬无明显毒性反应。

车前草是一种普普通通的野草。我国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见它的踪迹。然而就是这么一种很不起眼的小草，属于药食同源的植物，有着很高的药用价值。

车前草又称牛遗、牛舌草、牛甜菜、牛耳朵棵、钱串草等。它全身是宝，种子入药叫“车前子”，全株入药则称“车前草”。中医认为，车前子、车前草均性味甘寒、无毒，具有利尿、清热、明目、祛痰等多种功效。

车前草煎汤服用，在临床上对于治疗流行性腮腺炎、细菌性痢疾、慢性支气管炎、急性肾小球炎、小儿遗尿症等都有非常好的治疗效果，而且对于肾结石、肾积水也有一定的调理效果。

古人对车前草功效与作用具体如下

1、车前草有通利水道的显著功能。动物试验表明车前草有利尿的功能，尤其是对水肿的病人，高血压的病人效果比较好。

2、车前草可以促进呼吸道黏膜分泌黏液，稀释痰液，清肺化痰，所以它有祛痰和镇咳的作用。临床上多用于好比治疗气管炎。

3、车前草有止淋、止泄泻、清热解毒的作用，如经常尿急、尿频、尿有湿热这些可以用车前草来治疗，效果非常好。

4、古人记载它还有一定的催生作用，但是现在临床上好像很少有人用于这一方面。

5、现代研究表明车前草含有很多的化学成分，比如多糖类、黄酮及其苷类、环烯醚萜类以及挥发油类这些成分都是比较多的。动物实验就显示车前草有显著的抗抑郁效果，对氧自由基有显著的清除作用，抗炎作用，降血尿酸作用等等，这些研究是由于现在发达的网络，有时候会让老百姓产生功能非常全面的错觉，千万不能片面的依据某种实验结果而使用中药。

车前草禁忌

第一是心理异常和血压异常的适用，现代研究表明，车前草含有车前黄铜氮，小剂量可使加速心跳变慢，增幅加大血压升高，大剂量可引起心脏麻痹血压降低。

第二是孕妇者，车前黄铜氮还能使呼吸声变大，促进支气管及消化道的分泌，促进肠道子宫的运动，所以孕妇慎用。

第三是肾虚滑精的慎用，阳气下泄的慎用，车钱草甘寒滑利是利尿剂，肾虚滑精不可以服用车前草，因为容易引起低钾，其他电解质异常，肾滑精不固的禁用，可以导致胃肠功能的紊乱和电解质紊乱，车前草伤精，内伤劳倦，阳气下泄，肾虚滑精，如湿热者慎服，此外肾虚寒者也应该禁。

希望对你有所帮助。科普知识仅做参考，不能作为治疗手段使用，遇到问题，请及时到医院就诊，感谢理解。

车前草有着什么样的药用价值和用途？

车前草是现在人们对车前属植物的通称，该属植物在我国有二十种，其中车前、平车前、大车前等三种是人们常见的，也是自古到今研究和利用最多的三种车前，在《中国药典》中对药用车前草的界定也是车前和平车前两种。

车前这个名称来源于《神龙本草经》；在古籍《救荒本草》中记载为车轮草；别名有猪耳草、牛耳朵草、车轱辘菜、蛤蟆草等，在南北各地都有分布。

平车前这个名称出自《渭河流域的杂草》；在《救荒本草》中记载为车轮菜；在《拉汉种子植物名称》中记载为小车前；别名有车前草、车串串等，在北方和南方部分省区有分布。

大车前这个名称出自《兰州植物通志》；别名有大猪耳朵草、钱贯草等，在我国北方和南方部分省区有分布。

据研究测定以上这三种车前全草中主要还有黄酮类、苯乙醇苷、环烯醚萜、三萜、甾醇类等化合物，还含有绿原酸、多糖类、蛋白质、生物碱、挥发油、微量元素等成分，有重要药用价值，具有清热利尿、祛痰凉血、解毒等作用。

车前草的嫩叶含有丰富的钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等营养物质，通常把以上三种车前的幼苗和嫩叶作野菜食用，吃法有凉拌菜、清炒、做汤、泡水等食用方法，味道鲜美，很受欢迎。

车前草也叫车轱辘草，车前草，具有利水通淋，平喘止咳的作用。泌尿外科常用的是车前子，车前草可以先草入药，或者车前子布包入药，对泌尿系感染，泌尿系结石有比较好的疗效。

车前草有利尿、凉血、去热、消炎等作用。最主要的作用大家都是比较熟知的利尿作用。把晒干的车前草当茶叶泡水喝，可以帮助人体排出更多的水份，主要对于小便不利有不错的疗效，同时还可以降低人体钠的含量，对防止高血压是有效果的。

车前草有着什么样的药用价值和用途?

一、车前草的药用价值

1、清热利尿

车前草可以增加身体水分增多排除，且尿素啊，尿酸啊等能被尿带出体内的废物也增多排出

2、止咳平喘

车前草可止咳平喘，明目祛痰，煎水服用，可致咳电刺激阈显着上升

3、抗抑郁

不得不说，这家伙还是抗抑郁要的主力军啊。它可以提取石油醚物质，而这个石油醚物质是抗抑郁的一大利器啊!

4、抗炎消毒

车前草可以清除氧自由基。人体很多的病症啊，像伤口发炎啊什么的，都是由于氧自由基过于活跃或者别的什么。且临床证明车前草抑菌效果也是一流。主要抑制黄金葡萄球菌等病菌。

二、车前草的药理作用

1、车前草治疗慢性支气管炎

2、车前草治疗百日咳

3、车前草治疗腮腺炎

4、车前草治疗急性黄疸型肝炎

5、车前草治疗痛风性关节炎

6、车前草治疗小儿腹泻

7、车前草治疗前列腺

三、车前草的用途

1、车前草嫩草可以食用。由于车前草的药用价值，吃车前草可以起到食疗的作用。车前草在4——5月挖幼苗，用开水焯一下，可以凉拌、做汤、做馅。

2、车前草可以整珠入药治疗流行性腮腺炎、细菌性痢疾、慢性支气管炎和小儿遗尿症。如需做药食用，请尊医嘱。

3、车前草可以做为饲料喂食牛羊、猪。家畜吃了也可以提高抵抗力，少生病。

结语：一般来说，其全草均可入药，具有利尿、清热解毒、祛痰 明目等作用。例如，将采摘的车前草用水煎服，可以治疗腮腺炎、痢疾、支气管炎、咳嗽、尿血等病症。而在现代医学上，车前草也具有抗抑郁作用，以及清除氧自由基的作用，对于抗衰老、抗肿瘤以及一些身体炎症或脑缺血会有辅助作用。

车前草为车前草科植物车前及平车前的全株， 味甘，性寒 。 具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。

主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

但是需要注意的是， 车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病情酌情食用。 而且车前草的属性属于寒性，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用。

车前草为车前科植物车前或者平常前的干燥全草，是中国药典收录的常用中药。目前已经发现的车前科有200多种，我国大约产13种车前草。目前我们已经从车前草中分离鉴定出了超过60中化合物，主要包含黄酮。苯乙醇苷、环烯醚萜类、三萜类及甾醇类化合物。

车前草中所含有的氧化单萜类挥发油成分具有降血脂活性，主要含有芳樟醇，动物实验中发现可降低总胆固醇和甘油三酯，同时具有抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶表达的作用。

同时小鼠实验发现车前草水提取物可以显著降低化学诱导的肝损伤，对转氨酶具有一定的降低作用。

而车前草所具有的大量黄酮类化合物具有良好的抗氧化活性，所含的三萜类与苯乙醇苷类物质具有一定的抗炎作用。

另外，也发现了车前草具有降低尿酸、抗病毒等等生理活性作用。

不过国外的研究很多都是大车前草的研究，而我国收录的药材仅为车前草和平车前草，所以可能药效上与研究报道有所差异。同时目前车前草的使用还主要是以全草或者粗提物入药，目前没有见到质量可控的有效部位新药制剂。而研究也主要是以基础研究为主，大多停留在小鼠实验，缺乏明确的临床研究和人体毒理学研究。所以车前草只能说是一种有前景，待开发的天然植物。

我们是倡导循证营养学的科学团体，期待您的关注

车前草，好比当今仙女，神通广大，

大车前草和平车前草的区别

1、叶子区别：

大车前的叶片呈宽卵形或者卵形，叶子的顶端很圆润，叶子边缘呈波状或不整齐锯齿状。平车前的叶片呈纸质，椭圆形、卵状披针形或椭圆形状的披针形，叶子的基部呈鞘状。

2、花朵区别：

大车前的花朵密生，花朵的苞片呈卵圆形。平车前的花序梗上有条纹，生长着白色的短小柔毛，穗状的花序呈细圆柱状。

3、果实区别：

大车前的蒴果呈椭圆形，颜色呈棕色或棕褐色。平车前的蒴果呈卵状椭圆形或圆锥状卵形，种子呈椭圆形，颜色呈黄褐色或黑色。

车前草目前来说只有两种，分别是大车前草和平车前草。这两个种类的分布范围很广阔，几乎全国各地都会有。大车前草生于田野、畦畔、山埔、路旁、屋旁、荒地，以湿润地较多。平车前草生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5-4500m。

车前草的食用方法 车前草的功效作用

车前草以其清热解毒，清肝明目的功效深受人们的喜爱。于是大家便研发出许多的食谱来制作车前草。不仅可以让自己的嘴巴享受美味也起到了保健的作用。

车前草的食用方法：

一：红枣枸杞车前草水

1.主料：车前草。

2.辅料：冰糖、红枣、枸杞。

3.把车前草用清水洗净，锅内加半锅水，放入车前草开始煮。

4.等水开时加入红枣和冰糖再次煮开。

5.调至小火继续煮20分钟；加入枸杞，煮10分钟左右即可。

二：车前草粑粑

1.车前草洗净，沥干水份

2.用刀大车前草切成小段，用榨汁机榨汁

3.渣不要，留下汁备用（可以留少许渣）

4.加入面粉和糖，搅拌成面糊

5.蒸锅上铺一张纱布，把面糊倒在上面，用筷子抹匀

6.蒸十五分钟后出锅，用饼干磨具压出，装盘即可

三：车前炖猪小肚

1.把鲜车前草用清水洗净后备用

2.将200克洗净的猪小肚放到沸水锅中煮熟捞出，切块小块后放入锅中

3。猪小肚煮到差不多的时候， 放入车前草以及盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤，炖烂后即成。

四：车前汤

1.将采来的车前叶用水洗净备用

2.锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下

3.加入大约500毫升的水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。

车前草的功效与作用：

1、车前草具有一定利尿作用。

2、镇咳、平喘、祛痰作用。

3、抗病原微生物作用。

4、车前草对胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。

5、抗炎作用。

6、车前草还可以使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

结语：上面我给大家介绍的几种车前草的制作方法， 大家可以在家实际的操作一下，看看是不是那么的美味健康有可口。

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